Red Snapper in Bananenblättern

40 Minmittel

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fĂĽr 5 Personen
Limettenblätter1 Päckchen
Thai-Basilikum2 Stk.
Brauner Zucker1 TL
Kokosmilch100 ml
Currypaste rot Gaeng Phet2 TL
FischsoĂźe2 TL
Bananenblätter5 Stk.
Pangasius Filet500 gr.
Beilage: etwas
Reis350 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Limetten– und Basilikumblätter waschen und trockenschĂĽtteln, dann die Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

    2.Für die Marinade die Kokosmilch - je nach Schärfe - mit 1 bis 2 TL Currypaste, Fischsoße und Zucker in einer Schüssel kräftig verrühren, bis sich der Zucker auflöst.

    3.Anschließend die Bananenblätter in einer Pfanne vorsichtig erwärmen, bis die Oberfläche wachsartig aussieht. Danach die Bananenblätter mit der Marinade bestreichen und die Basilikum- und Limettenblätter darauf verteilen.

    4.Zum Schluss den Fisch waschen, trockentupfen und in 5 Portionen schneiden. Je ein Fischstück auf ein Bananenblatt setzen, mit der Marinade bestreichen und die Blätter zu einer Seerose einschlagen. Mit Zahnstochern zusammenstecken.

    5.Das Ganze im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Dazu Reis garen und servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Red Snapper in Bananenblättern“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ăśberrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Red Snapper in Bananenblättern