Minutenschnitzelchen ...

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Gratinform mit Backpapier auslegen. Das Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und die Schnitzel darin von jeder Seite etwa eine Minute braten - sie sollen schon ein Wenig Farbe bekommen. Dann in die vorbereitete Form legen und mit Pfeffer und Salz würzen.

  2.Aus Bröseln, Nüssen, Käse, Tomaten, Oliven und 2 - 3 Esslöffeln von dem Tomatenöl eine Paste bereiten (das geht gut mit Hilfe einer Gabel). Diese Paste auf die Schnitzel verteilen und im Ofen etwa 10 bis 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von mimi
  vom 19.01.2009