Name: Kokos-Curry- Süppchen mit Brüstchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Lauchzwiebeln i.schräge dünne Scheiben; 2 Knoblauchzehen gehackt; 15 g Ingwer gehackt; 400 g Putenbrust in.kleine Würfel; 3 Eßl Öl; 5 ½ Eßl Curry; ½ Teel gem.Korinader; Salz,Pfeffer; 750 ml Geflügelbrühe; 425 ml Kokosmilch; 100 ml Schlagsahne; 30 g Mehl; 1 Topf Koriander od. Petersilie; 2 Eßl Limettensaft; 20 g Kokoschips

Kokos-Curry- Süppchen mit Brüstchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauchzwiebeln i.schräge dünne Scheiben	150 g
Knoblauchzehen gehackt	2
Ingwer gehackt	15 g
Putenbrust in.kleine Würfel	400 g
Öl	3 Eßl
Curry	5 ½ Eßl
gem.Korinader	½ Teel
Salz,Pfeffer	etwas
Geflügelbrühe	750 ml
Kokosmilch	425 ml
Schlagsahne	100 ml
Mehl	30 g
Koriander od. Petersilie	1 Topf
Limettensaft	2 Eßl
Kokoschips	20 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Öl erhitzen+ Fleisch darin kurz+ scharf anbraten.Mit Salz+ Pfeffer würzen+herausnehmen.Lauchzwiebel bis auf 1 Eßl. darin anbraten.Knoblauch,Ingwer,Curry+ Koriander kurz mitdünsten+ dann mit Brühe +Kokosmilch ablöschen.Sahne mit Mehl glattrühren +zur Suppe geben+ einmal aufkochen.Zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
2.Zwischen durch umrühren.Topfkorinader vom Stengel zupfen.Die fertige Suppe mit Limettensaft,Salz+ Pfeffer abschmecken.Fleisch zur Suppe geben+ darin erwärmen.Suppe dann in tiefe Teller geben+ mit den Korianderblättchen,Lauchzwiebeln + den Kokoschips bestreut servieren.
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Rezept von s****r
vom 19.01.2009

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Kommentare zu „Kokos-Curry- Süppchen mit Brüstchen“

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