Tsatsiki

Zubereitung

• 1.Die Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen.

  2.Die Gurke grob Raspeln und mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen. Den Knoblauch fein hacken.

  3.Die Gurkenstücke auspressen und zusammen mit dem Quark in eine Schüssel geben. Den Knoblauch beifügen und alles gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Das ganze sollte nun mindestens eine Stunde ziehen. Falls sich Wasser ansammelt, einfach wieder unterrühren.

  5.ANMERKUNGEN: Ich nehme den Sahnequark, da das Milchfett ein toller Geschmacksträger ist. Magerquark zu nehmen ist meiner Meinung nach sehr nachteilig.

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  Rezept von S****r
  vom 18.01.2009

  
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