Feurige Muscheln mit Chili

Zubereitung

• 1.Die Muscheln putzen, waschen und den Bart entfernen. Die Zwebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Wasser mit den Gewürzen, Salz und Weißwein aufkochen, die Muscheln hinzufügen. Muscheln zudecken und so lange kocken, bis sich die Schalen öffnen.

  2.Muscheln herausnehmen, abtropfen und das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Avocados schälen, runde Bällchen ausstechen. Die Champignons abtropfen und halbieren.

  3.Die Butter erhitzen. Avocadobällchen, Muschelfleisch und Champignons hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Chilisauce feurig würzen und erwärmen. Chiliwürfel darüber streuen. Den Aquavit darauf gießen, anzünden und brennend servieren.

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  Rezept von i****8
  vom 18.01.2009