Gebackene Hühnerbrust mit Kürbiskern Panade

Zubereitung

• 1.Die Brustfilets leicht flach drücken, eventuell in Stücke teilen. Die Eier mit Zitronensaft, Senf und Salz verrühren, das Mehl zugeben und zu einemTeig rühren.

  2.Die Hühnerbruststücke darin wenden und in gehackten Kürbiskernen wälzen.

  3.In einer Pfanne Öl erhitzen, die Hühnerbrüste hineinlegen und auf beiden Seiten goldgelb herausbacken. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4.Dazu passt Kartoffelsalat mit Speck.

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  Rezept von d****4
  vom 18.01.2009