Emmas Arme Ritter mit Beerenquark

leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier 4 Stk.
Kuhmilch 4 EL
Salz 1 Pr
Butter 4 EL
Weißbrot-Toastbrot 8 Scheiben
Himbeere 1 Schale
Erdbeere 1 Schale
Zucker 2 TL
Zitronensaft 3 EL
Passionsfrucht Fruchtsaft 2 cl
Quark Magerstufe 250 g
Vanillezucker 8 g

Zubereitung

1.Die Eier mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Die Toastscheiben in der Eiermilch wenden und in der Butter goldbraun ausbacken.

2.Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Zucker und Maracujasirup vermengen und marinieren. Den Quark mit dem Vanillezucker vermengen und glattrühren und zu den marinierten Beeren und dem Armen Ritter servieren.

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