Hummerkrabbenschwänze in Sahne-Curry-Sauce

Zubereitung

• 1.Die rohen Schwänze reinigen und schälen. Die Zwiebeln abziehen und ziemlich fein hacken. Dann zusammen mit der Butter in einen Stieltopf geben und nur so lange brutzeln, bis sie glasig geworden sind. Dann sofort die Hummerkrabbenschwänze zugegeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Inzwischen die Champignons putzen und klein schneiden, aber erst 10 Minuten nach den Hummerkrabben zugeben. Die sich dadurch bildende Flüssigkeit mit Curry und Mehl binden. Anschließend die Sahne zugeben. Anmerkung: Die Currymenge ist Geschmackssache, doch der halbe Liter Sahne rundet alles ab. Zum Schluss mit Zitronensaft und einer kleinen Prise Zucker abrunden.

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  Rezept von T****x
  vom 17.01.2009