Name: Lachs-Mousse
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 ml Sahne; 600 Gramm Doppelrahm-Frischkäse; 1 Stk. Zitrone ausgepresst); 400 Gramm Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Karton kresse; 10 Scheibe Toast; 100 Gramm Butter

Lachs-Mousse

leicht

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Zutaten für 16 Personen


Sahne	300 ml
Doppelrahm-Frischkäse	600 Gramm
Zitrone ausgepresst)	1 Stk.
Räucherlachs	400 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
kresse	1 Karton
Toast	10 Scheibe
Butter	100 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.300 ml Sahne und Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren. Den mit Zitronensaft pürierten Lachs zufügen und untermischen. Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Lachsmasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel füllen und mit der Kresse garnieren. Aus den Weißbrotscheiben jeweils vier Herzen ausstechen, diese in heißer Butter rösten und mit dem Lachs-Mousse servieren.
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Rezept von g****t
vom 17.01.2009

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