Hack-Lasagne für 2 Auflaufformen a 6 Pesonen

Zubereitung

• 1. Für die Hackfleischsauce das Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit dem olivenöl anbraten,bis es krümelig ist.In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln.Möhre,Sellerie und Porree putzen und rspeln oder fein schneiden.Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben,später auch die graspelten Gemüse.Alles etwas andünsten.Passierte Tomaten,Tomatenmark und Brühe zum Hackfleisch geben,auch die Gewürze und alles etwa 30 minuten einkochen lassen.Warmhalten. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen.Mehl zugeben und unter Rühren hell anschwitzen.Milch unter Rühren dazugießen und die Sauce aufkochen lassen.Dann die Gemüsebrühe dazugießen und 15 minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken,dabei weiter rühren. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200°c vorheitzen. Eine große ,flache auflaufform mit etwas Butter einfetten.Ein wenig von der Béchamelsauce in die Form geben,darauf eine Lage Lasagneplatten.Ein drittel von der Hackfleischsauce darauf verteilen,darüber wieder etwas Béchamelsauce.Noch zweimal wiederholen,den Abschluss macht die Béchamelsauce,sie muss den Auflauf ganz bedecken.Den Käse über die Lasagne geben und 35-40 minuten im Ofen backen. Wird sie zu dunkel mit Alufolie abdecken.

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  Rezept von e****9
  vom 17.01.2009

  
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