Name: Eiersalat aus den 90ern
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Eier; 250 g Broccoli frisch; 250 g Champignons; 100 g Mungobohnensprossen frisch; 150 g Schmand; 150 g Saure Sahne 30 % Fett; 1 EL Salatmayonnaise 50% Fett; 1 EL Curry; 150 g Ananas Konserve abgetropft; 1 TL Worcestersoße; 1 EL Sojasoße

Eiersalat aus den 90ern

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	10
Broccoli frisch	250 g
Champignons	250 g
Mungobohnensprossen frisch	100 g
Schmand	150 g
Saure Sahne 30 % Fett	150 g
Salatmayonnaise 50% Fett	1 EL
Curry	1 EL
Ananas Konserve abgetropft	150 g
Worcestersoße	1 TL
Sojasoße	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Eier hartkochen, schälen und vierteln. Broccoli blanchieren und in Röschenzerteilen. Champignons in Scheinben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und gut abtorpfen lassen. Ananas in feine Stücke schneiden. Alles zusammenmischen, salzen, pfeffern. Worchestersauce und Sojasauße darüberträufeln und durchmangen. 20 min ziehen lassen.
2.Schmand, Saure Sauce und Mayonaise mit Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und verrühren.
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Rezept von nahbar
vom 17.01.2009

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