Toscanisches Kalbfleisch

Zubereitung

• 1.Die Knoblauchzehen hacken u. die Schulter damit einreiben. Die Butter in einem passendem Topf erhitzen u. das Fleisch darin anbraten. Den Essig hinzufügen u. fast völlig einkochen lassen, das Fleisch dabei wenden. Die Milch angießen, salzen u. bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 4 STD. schmoren. Die Sauce auf dem Herd einkochen, bis sie dicklich wird. Getrennt vom Fleisch servieren. Als Beilagen eignen sich Nudeln oder Reis.

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  Rezept von h****n
  vom 17.01.2009