Geschnetzeltes à la Stroganoff
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenschnitzel | 500 g |
| Zwiebeln frisch | 4 kl. |
| Champignons frisch | 300 g |
| Gewürzgurken Sauerkonserve | 200 g |
| Langkornreis | 200 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Öl | 3 TL |
| Sahne | 150 ml |
| Senf | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1 TL |
| Crème fraîche | 2 EL |
| Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (122)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und längs halbieren. Champignons putzen und ebenfalls halbieren. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Reis nach Packungsvorschrift zubereiten.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herausnehmen und anschließend die Pilze ca. 3-4 Minuten braten. Zwiebeln und Fleisch zufügen und mitbraten. Mit 100 ml Wasser und der Sahne ablöschen, dann Senf und Gemüsebrühe einrühren. Crème fraîche einrühren, die Gurkenscheiben zufügen und abschmecken.
3. Den Reis mit dem Geschnetzeltem auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****b
vom
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