Lachspfanne

Zubereitung

• 1.lachs waschen und trockentupfen,in 2x2 cm große stücke schneiden. limettensaft,pfeffer und 4 el sojasoße verrühren. lachswürfel darin einlegen.

  2.aubergine waschen,putzen und würfeln. champignons putzen und vierteln. kirschtomaten waschen und halbieren. oliven in scheiben schneiden.

  3.oel erhitzen und lachs darin anbraten,heraus nehmen. aubergine und champignons im verbliebenen bratenfett andünsten. restliche sojasoße hinzufügenund bei gelegentlichem wenden ca 5-10 min.dünsten. kirschtomaten und oliven dazugeben kurz anschmelzen.

  4.lachswürfel auflegen 5 min.durchziehen laßen. parmesan darüber streuen. nach wunsc mit bagette servieren.

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  Rezept von s****h
  vom 16.01.2009