Rosenkohl-Rindfleisch-Topf

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in reichlich Salzwasser bedeckt kochen. Schaum abschöpfen. Zwiebel schälen und halbieren. Zusammen mit Lorbeer, Nelken und Wacholder in den Topf geben und ca so lange kochen bis das Fleisch gar ist. (ca 1 1/2 Stunden)

  2. Kartoffeln und Sellerie würfeln. Möhren und Porree in Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Fleisch aus der Brühe nehmen durch ein Sieb gießen,Brühe dabei auffangen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Gemüse dazu tun und ca 15 min köcheln lassen.

  3. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, wieder zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran waschen, die Blättchen abzupfen und den Eintopf damit bestreuen. In Suppentassen oder Tellern servieren. Ich esse sehr gerne eine Scheibe Butterbrot dazu.

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  Rezept von p****1
  vom 16.01.2009

  
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