Schoko-Amarettini

Zubereitung

• 1. Marzipan mit Zucker verkneten (nicht zu fest kneten, damit kein Öl austritt). Zitronenschale von einer halben Zitrone abreiben. Mandeln, Zitronenschale und Eiweiße mit einem Kochlöffel unterarbeiten. Ist die Masse zu flüssig, noch etwas Mehl unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels kleine Tupfen aus der Marzipanmasse darauf spritzen, mit Hagelzucker bestreuen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Amarettini im Ofen ca. 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Die Hälfte der Amarettini am Boden mit Schokocreme (kann ruhig ein Fertigprodukt sein) bespritzen und dann die andere Hälfte oben darauf setzen. Lecker!!! Rezept reicht für ca. 50 Stück

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  Rezept von q****3
  vom 15.01.2009

  
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