Rindfleischsalat mit Kernöldressing
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tafelspitz | 400 Gramm |
| Kartoffeln speckig | 200 Gramm |
| Zwiebel rot klein | 2 Stück |
| Paprika rot | 50 Gramm |
| Paprika grün | 50 Gramm |
| Paprika gelb | 50 Gramm |
| Kürbiskernöl | 50 Gramm |
| Kren frisch | 20 Gramm |
| Essig | etwas |
| Salz, Zucker, Pfeffer | etwas |
| Kürbiskerne gehackt | 50 Gramm |
| Lollo biondo | 200 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1166 (278)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate53,5 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kartoffeln waschen und in Wasser kochen. Lollo waschen, putzen, in mundgerechte Stücke teilen und auf Teller geben.
2. Aus Essig, Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und Kürbiskernöl eine Marinade herstellen.
3. Das gekochte Rindfleisch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und mit der Hälfte der Marinade übergießen. Kurz ziehen lassen.
4. Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, blättrig schneiden und mit dem Rest der Marinade übergießen. 5 Minuten ziehen lassen.
5. Alle Zutaten miteinander vermischen, auf den vorbereiteten Tellern anrichten und mit geriebenem Kren und gehackten Kürbiskernen servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****4
vom
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