Knoblauchsuppe mit Rahm

Name: Knoblauchsuppe mit Rahm - einfach - 166 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Knoblauchzehen längs geviertelt; 1 Zwiebel fein gehackt; 2 EL Mehl; 2 EL Butter; 750 ml Fleischbrühe; 250 Gramm Crème double; 1 Prise Muskatnuss gerieben; 1 EL Zitronensaft; 2 El Emmentaler gerieben; 1 Tl Oregano frisch geschnitten; Salz, Pfeffer schwarz; 4 Scheiben Baguette ca. 1 cm dick

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen längs geviertelt	12
Zwiebel fein gehackt	1
Mehl	2 EL
Butter	2 EL
Fleischbrühe	750 ml
Crème double	250 Gramm
Muskatnuss gerieben	1 Prise
Zitronensaft	1 EL
Emmentaler gerieben	2 El
Oregano frisch geschnitten	1 Tl
Salz, Pfeffer schwarz	etwas
Baguette ca. 1 cm dick	4 Scheiben

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Zwiebel in Butter glasig dünsten. Knoblauch zugeben und kurz mit andünsten.
2. Mehl unterrühren und goldgelb werden lassen. Fleischbrühe und Creme double zugeben. Zugedeckt ca. 20 min leicht kochen.
3. Ofen oder Grill auf 250 Grad vorheizen. Baguette-Scheiben toasten.
4. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken, in Suppentassen durchseihen. Baguette-Scheiben darauflegen, mit Käse bestreuen und auf mittl. Schiene goldbraun überbacken.
5. Mit Oregano bestreut servieren.
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Rezept von b****e
vom 15.01.2009

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