Fettuccine mit Räucherlachs

Zubereitung

• 1. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke zerteilen und die Tomaten fein schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch 30 Sekunden unter Rühren andünsten. Die Sahne, den Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack beigeben. Aufkochen lassen und bei Niedrighitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

  3. Den Lachs und den Zitronensaft untermengen und vorsichtig erhitzen.

  4. Währenddessen die Pasta al dente kochen. Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Jetzt die Sauce unter die Nudeln rühren, mit den getrockneten Tomaten und dem Schnittlauch garnieren und gleich servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 13.01.2009

  
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