Frikadellen a la Saartania

Zubereitung

• 1. Brötchen in ganz kleine Würfel schneiden. Den Schinken kl. würfeln und den Knobi und die Zwiebel , schälen und kl. würfeln .Die frischen Kräuter wasschen , trockentupfen und fein hacken.

  2. Sahne und saure Sahne in einen Topf geben und lauwarm werden lassen , mit frisch gemahlenem Muskat , Pfeffer und Salz abschmecken .Die Brotwürfel in eine Metallschüssel geben und mit der lauwarmen Masse übergießen und einweichen lassen .

  3. In einer Pfanne 1 Eßl. Butter und ein Schuss Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knobi andünsten . Petersilie , Maggikraut,Schinkenwürfel und den Majoran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und vermengen.

  4. Hackfleisch in die Schüssel mit den Brötchen geben , die Zwiebel-Masse dazugeben und dann den Senf und die eier dazu geben und mit Pfeffer und Salz , Muskatnuss und ein paar Spritzern Maggi abschmecken und gut vermischen . Wenn Sie zu nass sein sollte die Masse einfach ein wenig Paniermehl geben .

  5. Aus der Masse die Frikadellen förmen , Größe je nach Belieben und dann in Butter/Öl ausbacken , bis sie knusprig braun sind .

  6. Tipp: Dazu einen leckeren Kartoffelsalat ;0) Ideal für die Party und Geburtstage .

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  Rezept von s****a
  vom 12.01.2009

  
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