Kürbisingwerpüree

Zubereitung

• 1. Den holzigen Stiel vom Kürbis schneiden. Kürbis vierteln und die Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch leicht salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. In einen Topf geben, Brühe dazugießen und solange kochen, bis der Kürbis zusammenfällt.

  2. Am Ende der Garzeit die Milch mit Salz, Pfeffer und dem Ingwerpulver aufkochen. Kürbis in eine Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit pürieren. Die Milch nach und nach dazugeben, weiter mixen bis ein glattes Püree entsteht. Erneut würzen.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 20.03.2008