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Hähnchen-Burger im Speckmantel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerfleisch, durch den Fleischwolf gedreht450 gr.
Zwiebel, sehr fein würfleln1
Knoblauchzehen gepresst2
Pinienkerne, geröstet50 gr.
Schnittlauch frisch gehackt2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Vollkornmehl2 EL
Speck mager8 Scheiben
Sonnenblumenöl1 EL
Mayonnaise zum garnieren etwas
Zum Servieren: etwas
Knusprige Brötchen, frische Salatblätter, Zwiebel in Ringe geschn. etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Das Hühnerhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Pinienkernen, Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Alles in kurzen Schüben zerkleinern. Aus der Masse 4 gleich große Burger formen. In Mehl wenden, abdecken und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    2.Jeden Burger mit 2 Speckscheiben umwickeln und mit einem Spießchen fixieren.

    3.Eine schwere Pfanne erhitzen und das Öl zugeben. Die Burger bei mittlerer Hitze 5-6 Min. auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.

    4.Mit Mayonnaise und Schnittlauchröllchen garnieren. Zu den warmen Burgern Brötchen, Salat und Zwiebelringe reichen. Gutes Gelingen

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    Rezept von mizimazco
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