Name: Wiener Torte
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 1 EL warmes Wasser; 100 g Zucker; 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver; 1 gestrichenen TL Backpulver; 50 g Butter; 3 Eier; 2 EL warmes Wasser; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Weizenmehl; 25 g Gustin; 2 gestrichenen TL Backpulver; 50 g Butter; ½ Ltr. Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150 g Zucker; 250 g Butter; Aprikosenmarmelade; 250 g Puderzucker; etwas heißes Wasser

Wiener Torte

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	3
warmes Wasser	1 EL
Zucker	100 g
Schokoladenpuddingpulver	2 Päckchen
Backpulver	1 gestrichenen TL
Butter	50 g
Eier	3
warmes Wasser	2 EL
Zucker	75 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Weizenmehl	100 g
Gustin	25 g
Backpulver	2 gestrichenen TL
Butter	50 g
Milch	½ Ltr.
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Zucker	150 g
Butter	250 g
Aprikosenmarmelade	etwas
Puderzucker	250 g
etwas heißes Wasser	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für Teig 1 die ersten 6 Zutaten verwenden: Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Danach mit dem Zucker schaumig rühren, dann die übrigen Zutaten bis auf die Butter dazu geben. Dann den Eischnee unterheben und zum Schluss das flüssige Fett zugeben. Backzeit etwa 25 Minuten bei guter Mittelhitze.
2.Für Teig 2 die nächsten 8 Zutaten verwenden: Den zweiten Teig genauso verarbeiten. Die beiden Tortenböden werden jedesmal durchgeschnitten. Man setzt sie abwechselnd aufeinander und bestreicht sie vorher mit Buttercreme, die aus den nächsten 4 Zutaten hergestellt wird.
3.Der Rand und die obere Seite der Torte werden dünn und gleichmäßig mit der Aprikosenmarmelade bestrichen und anschließend mit dem Zuckerguss überzogen.
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Rezept von ruth_alex
vom 09.01.2009

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Kommentare zu „Wiener Torte“

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