Austernpilz Cremesuppe

Zubereitung

• 1. zuerst schneide ich ein paar von den Austerpilzen in kleine Würfel als Einlage, den Rest schneide ich dann grob. Die Austernpilze in einer Pfanne mit Butter anschwitzenPetersilie zum Schluß dazu geben, mit dem Weißwein ablöschen, Rinderbrühe und Creme Fraiche dazu geben mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Mit dem Zauberstab ganz fein mixen bis es eine sähmige Konsistenz hat. Kurz vor dem anrichten die gewürfelten Austernpilze dazu geben etwas gehackte Petersilie drüber und guten appetitt.

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  Rezept von K****8
  vom 09.01.2009