Name: Gedünstetes Fischfilet mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Paprikaschote gelb; 1 Paprikaschote rot; 2 Zwiebeln; 1 Stange Porree (Lauch); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 60 g Pesto rot; 200 ml Weißwein; 600 g Fischfilets; Lorbeerblatter, Basilikum

Gedünstetes Fischfilet mit Gemüse

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote gelb	1
Paprikaschote rot	1
Zwiebeln	2
Porree (Lauch)	1 Stange
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	2 EL
Pesto rot	60 g
Weißwein	200 ml
Fischfilets	600 g
Lorbeerblatter, Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprika würfeln, Zwiebeln grob hacken, Porree in Ringe schneiden und den Knobel pressen. Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Pesto, Wein und 200 ml Wasser angießen und alles bei kleiner Flamme ca 5 min weiter dünsten.
2.Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Lorbeer in den Gemüsesud legen und bei kleiner Flamme im geschlossenen Topf (Pfanne) 10-15 dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Basilikum fein hacken und unter das Gemüse heben. Das Fischfilets mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren.
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Rezept von p****1
vom 09.01.2009

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