Eingelegte Zucchetti
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Zucchetti geschält und ausgekernt | 3 kg |
| Zwiebelringe | 1 Tasse |
| Salz | ½ Tasse |
| Essig | 4 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Zucker | 4 Tassen |
| Curry | 8 Kaffeelöffel |
| Pfefferkörner schwarz | 3 Kaffeelöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1. Tag: 3 kg Zucchetti geschält und entkernt in kleine Scheiben (Stückchen) schneiden mit 1 Tasse Salz und Zwiebelringen vermischen 2. Tag: Zucchetti in ein Sieb leeren und mit Wasser abspülen, in ein Gefäss geben und 4 Tassen Essig, 4 Tassen Wasser, 4 Tassen Zucker, 8 Kaffeelöfffel Curry und 3 Kaffeelöffel Pfefferkörner mischen und über die gewaschen Zucchetti leeren. 3. Tag: Siruo abgiessen und mit 1/2 TAsse Zucker aufkochen und wieder zu den Zucchetti leeren 4. Tag: Alles zusammen aufkochen, etwas 3-4 min köcheln lassen und dann heiss in Gläser abfüllen. Passt ausgezeichnet zu Raclette, kalten Fleisch ....sehr lecker!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****1
vom
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