Bunter Kinderfisch
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Zutaten für 5 Personen
| Dorschartige Fische frisch | 500 Gramm |
| Zitronensaft, Salz, Knoblauch, Basilikum | etwas |
| Butter | 20 Gramm |
| Olivenöl | 10 Gramm |
| Gemüsepaprika grün frisch | 150 Gramm |
| Tomate frisch | 100 Gramm |
| Zucchini frisch | 100 Gramm |
| Zwiebel frisch | 100 Gramm |
| Kartoffel geschält | 500 Gramm |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Für das Letscho, das Gemüse und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Butter und Olivenöl gemeinsam in eine Pfanne geben und zuerst die Zwiebeln anschwitzen. Restliches Gemüse (außer Tomaten) zugeben und ca. 10 - 15 min. köcheln lassen. Zuletzt die Tomatenwürfel dazugeben und alles mit den Gewürzen abschmecken.
2. Darauf achten, dass das Letscho eine sämige Konsistenz hat. Fisch in gefrorenem Zustand würzen. Backblech mit hohem Rand nehmen und das Letscho darauf verteilen. Fisch darauf verteilen und das ganze im vorgeheizten Ofen schieben.
3. Bei ca. 200°C ca. 10 min. garen eventuell mit etwas Letscho übergießen und weitere 10 min. bei 150°C fertiggaren. Die Kartoffeln vierteln und ins kochende Salzwasser geben.
4. Diese Portionen sind für Kinder angegeben, für 4 Portionen Erwachsene ca. 800 gramm Fisch nehmen und etwas mehr Gemüse.
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vom
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