Apfelpizza

Zubereitung

• 1. Die Hefe zerkrümeln und mit dem Dinkelmehl vermischen. Das Öl hinzufügen und alles miteinander vermengen. Das Meersalz hinzufügen und das Wasser nach Bedarf hinzufügen (es müssen nicht die 1/8 L Wasser sein). Danach den Teig 30 min Ruhen lassen. Tipp: Man kann auch fertigen Pizzateig oder Blätterteig nehmen

  2. Das Tomatenpüree mit dem Kräutersalz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Wasser in der Pfanne dünsten. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln andünsten. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Ringe oder Scheiben schneiden.

  3. Den Pizzateig nochmals durchkneten (fällt bei Fertigteig und Blätterteig weg) und auf ein Backblech ausrollen. Mit dem Tomatenpüree bestreichen, die Zwiebel-Pilzmasse darauf verteilen und mit Apfelringen belegen. Den geriebenen Gouda darüberstreuen.Ggf. mit Sonnenblumenkernen dekorieren.

  4. ca. 30-40 min bei 170 Grad Umluftherd backen.

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  Rezept von p****6
  vom 04.01.2009

  
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