Curry weiß-grün-gelb

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl waschen und in Würfel schneiden.

  2. Den Kohlrabi schälen und in gleichgroße Würfel wie den Blumenkohl schneiden.

  3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in gleichgroße Würfel schneiden.

  4. Die Gemüsewürfel in einen großen Topf geben und Wasser einfüllen bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Einen El Salz zugeben und köchelnd garen lassen.

  5. Inzwischen den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

  6. Beim Abgießen das Kochwasser auffangen und das Gemüse im Sieb lassen.

  7. Aus 3/4 des Kochwassers und der Sahne im Topf eine Soße aufkochen lassen, den Ingwer mitköcheln lassen und mit Salz, Curry, Paprika und Sojasoße abschmecken. Die Soße mit etwas in warmem Wasser gelöster Speisestärke abbinden.

  8. Das Gemüse wieder in den Topf geben, gut mit der Soße vermengen und servieren.

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  Rezept von e****y
  vom 03.01.2009

  
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