Feldsalat

Rezept: Feldsalat
mit Avocadospalten und Tiger Prawns
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mit Avocadospalten und Tiger Prawns
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Feldsalat frisch
2
Tomaten frisch, mittelgroß
2
Avocado frisch, reif
12
Black Tiger Prawns
Für die Vinaigrette:
0,5 Bund
Petersilie
10 gr.
Chilifäden oder
2
Chilischoten
4 EL
Rotweinessig
10 EL
Olivenöl kalt gepresst
2 EL
Honig
1 TL
Senf mittelscharf
2
Lauchzwiebeln frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1632 (390)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
6,7 g
Fett
40,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Feldsalat

1
Feldsalat waschen, putzen und in einer Salatschleuder trocknen. Tomaten achteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Schale der Avocado vorsichtig abziehen, den Kern entfernen und die Frucht vierteln. Avocado-Viertel der Länge nach in schmale Spalten schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Essig, Öl, Honig und Senf mit dem Schneebesen zusammenrühren, Petersilie und Chilifäden hinzufügen.
3
Tiger Prawns vom Darm befreien, anschließend gut abspülen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Lauchzwiebeln hacken und zudsammen mit den Tiger Prawns, ca. 3 Min., in der Pfanne scharf anbraten. Vinaigrette hinzugeben und alles kurz durchziehen lassen.
4
Zum Schluss den Feldsalat und die Tomatenstücke mit einem Teil der lauwarmen Vinaigrette anrichten.

KOMMENTARE
Feldsalat

   L****a
Ganz nach meinem Geschmack

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