jollof

Zubereitung

• 1. hähnchen in acht teile trennen.salzen , pfeffern und in einer pfanne in heißem öl anbraten. beiseite stellen. 3/4 liter wasser mit salz aufkochen , die bohnen hinein geben und 15 min. garen.abtropfen und warm stellen.speck und zwiebel würfeln, in heißem öl goldgelb braten.alles aus der pfanne in einen topf geben .den reis zufügen , 5 min. mitbraten.mit der brühe ablöschen , tomatenmark zugebenund die geschälten , gewürfelten tomatenund die hähnchenstücke zugeben.aufkochen lassen und dann bei schwacher hitze 25 min. köcheln lassen. bohnen und krabben zugeben, nochmals 5 min. durchziehen lassen, salzen , pfeffern und gehackte petersile untermischen dazu weißbrot

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  Rezept von h****4
  vom 01.01.2009