Bäckers Spinatauflauf

Name: Bäckers Spinatauflauf - einfach - 312 kcal/100g
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pck. 450g, TK-Blattspinat; 3 Brötchen, vom Vortag; 375 ml Milch; 75 g durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 3 Eigelb; Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss; 3 EL frisch geriebener Käse; 40 g Butter

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


450g, TK-Blattspinat	1 Pck.
Brötchen, vom Vortag	3
Milch	375 ml
durchwachsener Speck	75 g
Zwiebel	1
Eigelb	3
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss	etwas
frisch geriebener Käse	3 EL
Butter	40 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Spinat nach Packungsanleitung auftauen lassen. Den Backofen vorheizen. Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden, in dem Speckfett andünsten und zu der Brötchen- masse geben.
2. Spinat und Eigelb zu der Speck-Brötchen-Masse geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiweiß steifschlagen und unterheben.
3. Die Masse in eine flache Auflaufform (gefettet) geben und mit Käse bestreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Ober-/ Unterhitze: etwa 200°C; Heißluft: etwa 180°C; Garzeit: 25 - 30 Minuten.
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Rezept von E****5
vom 29.12.2008

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