Mooskuchen

Zubereitung

• 1.Boden: Das Backblech mit etwas Fett einfetten. Das Mehl, Zucker, Margarine, Saure Sahne, 6 Eigelb, 2 TL Natron und 50g Kakao zu einem glatten Boden verrühren.

  2.Bei 180 Grad den Boden ca. 15 Minuten backen. Mit einem Holzspieker nach 15 Minuten reinstechen wenn der Teig nicht mehr haftet ist der Kuchen fertig. Kuchen auskühlen lassen.

  3.Belag: Das Hartfett in der Pfanne zerlaufen lassen. 6 Eiweiß und 4 EL Puderzucker steif schlagen. Nachdem das Hartfett laufwarm ist wird es nach und nach unter dem Eiweiß hinzugefügt. Das Hartfett darf nicht mehr Heiß oder warm sein es muss lauwarm hinzugefügt werden!!!

  4.Die Eiweißmasse auf den erkalteten Boden rauf streichen. Das Kaffeepulver mit den Sieb hauchdünn über den Belag streuen. So das eine dünne Schicht über den ganzen Kuchen mit Kaffeepulver bedeckt ist. Die Schicht darf nicht zu dick sein!

  5.Den Kuchen über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag ist das Kaffeepulver grün geworden. Sieht zwar komisch aus aber schmeckt lecker :)

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  Rezept von p****2
  vom 29.12.2008

  
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