Kräuterfrikadellen auf Toast
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Quark | 125 g |
| Creme fraiche | 150 g |
| gehackte Kräuter | 2 El |
| Frikadellen: | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Gehacktes | 500 g |
| Quark | 125 g |
| Schnittlauch | 1 El |
| Petersilie | 1 El |
| Ei | 1 |
| Semmelbrösel | 80 g |
| Butterschmalz | 50 g |
| Tomaten | 2 |
| Salatgurke | 250 g |
| Toast | 4 Scheiben |
| Zwiebel | 1 |
| Schnittlauch | etwas |
| einige Salatblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)837 (200)
Eiweiß15,3 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett13,5 g
Zubereitung
1. Für die Sauce Quark und Creme fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter einrühren. Ziehen lassen.
2. Zwiebeln fein würfeln, mit Gehacktem, Quark, Schnittlauchröllchen, Peterslie, Ei und der Hälfte der Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Frikadellen formen, in den restlichen Bröseln wälzen und im erhitzten Butterschmalz braten.
3. Tomaten, Zwiebel und Gurke in Scheiben schneiden. Toastbrot toasten. Die Frikadellen mit Salatblättern, Tomaten, Zwiebel und Gurke auf dem Toast anrichten, mit Schnittlauch bestreuen. Sauce dazu reichen.
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vom
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