Wiener Beerenkaltschale
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- Beschwipste Beeren
Zutaten für 12 Personen
| gemischte Beeren zB Erd-,Johannis-,Him-,Heidel-,Brombeeren | 1 ½ kg |
| gesiebter Puderzucker | 200 g |
| Zitronensaft | 3 Eßl. |
| Orangenlikör | 3 Eßl. |
| etwas gemahlener Zimt | etwas |
| Dickmilch | 1 ½ liter |
| Vanille-Eiscreme | 1 liter |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Die Beeren vorbereiten: Erdbeeren waschen,abtropfen lassen und entstielen. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen. Brombeeren und Heidelbeeren putzen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Einige der verschiedenen Beeren zum Garnieren beiseite stellen.
2.Die Beeren in einer großen Schüssel vorsichtig mit Puderzucker, Zitronensaft, Orangenlikör und Zimt vermischen und zugedeckt etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
3.Dickmilch vor dem Verzehr unter die Beerenmischung rühren. Die Kaltschale in Dessertgläser füllen. Das Dessert mit je 1 Kugel Eis anrichten und mit den zurückgelassenen Beeren garnieren.
4.Tipp: Anstelle der frischen Früchte könnt Ihr auch TK-Beerenobst verwenden. Dann die Beeren mit Puderzucker bestäuben, zugedeckt auftauen lassen und erst danach Orangenlikör und Zitronensaft unterrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****i
vom
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