Name: Kokos - Käsekuchen mit Limetten
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 100 gr. Zucker; 125 gr. Butter; 1 EL Milch; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 8 EL Kokosraspeln; 5 EL Saft von Limetten; 4 EL Sahne; 50 gr. Butter; 1 Prise Salz; 150 gr. Zucker; 5 Eigelb; 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver; 5 Eiweiß; 1 kg Quark Magerstufe

Kokos - Käsekuchen mit Limetten

1 Std 25 Minleicht

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Kokos - Käsekuchen mit Limetten - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	250 gr.
Salz	1 Prise
Zucker	100 gr.
Butter	125 gr.
Milch	1 EL
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Kokosraspeln	8 EL
5 EL Saft von Limetten	etwas
Sahne	4 EL
Butter	50 gr.
Salz	1 Prise
Zucker	150 gr.
Eigelb	5
Vanille Pudding Pulver	1 Päckchen
Eiweiß	5
Quark Magerstufe	1 kg

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheitzen. Die Springform einfetten
2.Für die Streusel: Mehl, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Milch zu Streuseln "mixen"
3.2/3 der Streusel auf den Boden der Springform drücken und mit 4 EL Kokosraspeln bestreuen.
4.Quarkcreme: Limettensaft, Sahne, Butter, Zucker und Salz glattrühren. Eigelb, Quark und Puddingpulver zufügen und zu einer Masse verrühren.
5.Eiweiß steifschlagen und unterheben. Die Quarkmasse in die Sringform füllen. Die restlichen Streusel mit 4 EL Kokosraspeln mischen und auf die Quarkcreme geben. Jetzt für 60-70 min in den Ofen. Den Kuchen noch 10min im ausgeschalteten Backofen lassen. Fertig! :)
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Rezept von Djogo
vom 26.12.2008

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