Preiselbeer Bikuit Schnitten

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben und unterheben. Die Masse auf ein Backblech geben und bei 175°C ca 10 Minuten backen.

  2. Stärke mit etwas Wasser verrühren. Preiselbeeren in einem Topf aufkochen lassen. Zimt und Stärke einrühren, nochmals aufkochen und abkühlen lassen.

  3. Wenn der Bikuitboden ausgekühlt ist den Boden waagerecht halbieren. Eine Hälfte mit Preiselbeeren bestreichen und die andere Hälfte des Bodens darauf legen.

  4. Puderzucker mit 5 EL Wasser vermischen und den Guss auf den Kuchen streichen.

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  Rezept von c****y
  vom 23.12.2008

  
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