Name: Schweinefilet mit Kruste
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinefilet; 5 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 3 Schalotten; 5 ½ Sch. Toastbrot; 100 gr. Frischkäse mit Kräutern; 3 EL Petersilie gehackt; 1 TL Thymian trocken; 1 Ei; 250 gr. Champignons braun in Scheiben; 200 gr. Tomaten in viertel

Schweinefilet mit Kruste

45 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	500 gr.
Pflanzenöl	5 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schalotten	3
Toastbrot	5 ½ Sch.
Frischkäse mit Kräutern	100 gr.
Petersilie gehackt	3 EL
Thymian trocken	1 TL
Ei	1
Champignons braun in Scheiben	250 gr.
Tomaten in viertel	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Filet in 2 EL Öl ringsum anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Schalotten abziehen, fein hacken, im Bratfett andünsten. Toastbrot sehr fein würfeln, mit gedünsteten Schalotten, Käse, Kräutern, Ei vermengen, würzen. Masse auf das Filet drücken. 1 EL Öl in eine Form geben, Filet hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. braten. Rest Öl erhitzen, Pilze und Schalotten darin ca. 5 Min. braten, Tomaten zugeben, weitere 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von floeckchen51
vom 21.12.2008

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Kommentare zu „Schweinefilet mit Kruste“

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