Spezzatino vom Kalb

Zubereitung

• 1.Klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch in Olivenoel anbraten, das klein geschnittene Kalbfleisch dazu und fuer 10 Min. anbraten und danach mit ein bisschen Mehl stauben. Danach mit Weiss-Wein abloeschen und fuer ca 20 - 30 Min. duensten. Salz, Pfeffer, je nach Belieben, und Tomaten beifuegen und fuer ca. 1 Std kochen lassen. Sollte es zu trocken werden kann mit Wasser einwenig verduent werden. Zum Schluss werden die Erbsen dazugegeben und noch etwa 1/2 Stk duensten. Die Kartoffel koennen, muessen aber nicht, etwa 3/4 Std vor Kochende beigefuegt werden, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.

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  Rezept von A****3
  vom 19.12.2008