Name: Zitronengras-Lachsspieße im Tempurateig
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: Gemüse; 100 g Zuckerschoten; 1 Paprikaschote frisch; 2 EL süße Chilisauce; 1 EL Sojasoße; Fisch; 200 g Lachsfilet; 2 Zitronengras Spieße; Salz, Peffer; Teig; 100 g Mehl; 100 g Stärke; 50 ml kaltes Wasser

Zitronengras-Lachsspieße im Tempurateig

mittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Gemüse	etwas
Zuckerschoten	100 g
Paprikaschote frisch	1
süße Chilisauce	2 EL
Sojasoße	1 EL
Fisch	etwas
Lachsfilet	200 g
Zitronengras Spieße	2
Salz, Peffer	etwas
Teig	etwas
Mehl	100 g
Stärke	100 g
kaltes Wasser	50 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Stärke und Wasser vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
2.Das Lachsfilet in Würfel schneiden, auf das Zitronengras spießen und gewürzt durch den Teig ziehen. In 160 Grad heißem Fett ausbacken.
3.Die Zuckerschoten und die Paprika fein schneiden. Das Gemüse im Wok anschwitzen und anschließend mit den Saucen abschmecken.
4.Die Spieße und das Gemüße werden dann auf gekochtem Reis angerichtet.
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Rezept von c****1
vom 18.12.2008

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