Zucchini-Schafskäse-Frikadellen

50 Mineinfach
Zucchini-Schafskäse-Frikadellen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini, grob gerieben1 kg
große Zwiebeln, fein gehackt3
klein geschnittene Minze1 EL
Eier, verschlagen5
Schafskäse, fein mit der Gabel zerdrückt500 g
Parmesankäse, gerieben150 g
Pfeffer, wenig Salz, etwas
soviel Mehl, wie benötigt wird etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.In einer tiefen Schüssel alles miteinander vermischen, durchkneten, bis es eine gleichmäßige Masse ist. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

    2.Mehl hinzugeben, rühren bis die Masse dickflüssig wird. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem EL Portionen in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur braten. Wenn eine Seite braun ist, wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    3.Dazu passt ausgezeichnet Fladenbrot.

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