eingelegte Champignons

Zubereitung

• 1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

  2.Für die Marinade, die Hälfte des Olivenöls und des Essigs mit Salz, Pfefferkörnern und dem Thymian in einem Topf mischen und zum kochen bringen. Ca 2 min reduzieren. Die Pilze hizugeben und unter ständigem Rühren nochmal 2 min köcheln lassen.

  3.Pilze in Einmachgläser schichten und mit dem restlichen Essig und Öl aufüllen. Luftdicht verschließen und min 24 Std kalt stellen, damit sich das Aroma entfalten kann.

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  Rezept von deathangel
  vom 15.12.2008