Topfenknödel mit Zimt-Beeren und Haselnussbutter

Name: Topfenknödel mit Zimt Beeren und Haselnussbutter - einfach - 233 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 Gramm Quark; 250 Gramm Toast; 70 Gramm Mehl; 150 Gramm Zucker; 2 Eier; 20 Gramm Butter; ½ Flasche Backaroma Butter-Vanille; ½ Flasche Backaroma Zitrone; Zutaten für die Zimtbeeren:; 500 Gramm Beerenmix {gefroren}; 200 ml Traubensaft; 100 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1 Päckchen Vanillezucker; 10 Gramm Speisestärke; Zutaten für die Haselnussbutter:; 20 Gramm Haselnusskerne; 50 Gramm Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Quark	375 Gramm
Toast	250 Gramm
Mehl	70 Gramm
Zucker	150 Gramm
Eier	2
Butter	20 Gramm
Backaroma Butter-Vanille	½ Flasche
Backaroma Zitrone	½ Flasche
Zutaten für die Zimtbeeren:	etwas
Beerenmix {gefroren}	500 Gramm
Traubensaft	200 ml
Zucker	100 Gramm
Zimt	1 Teelöffel
Vanillezucker	1 Päckchen
Speisestärke	10 Gramm
Zutaten für die Haselnussbutter:	etwas
Haselnusskerne	20 Gramm
Butter	50 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Quark mit Vanille- und Zitronenaroma glatt rühren, Eier und fein geriebenen Toast zufügen, Mehl und Zucker untermischen. Butter schmelzen und ebenfalls unter die Masse heben. Daraus Knödel formen und in Zuckerwasser kochen. 100 g Zucker in einem Topf schmelzen und leicht karamelisieren, mit Traubensaft ablöschen, Zimt und Vanillezucker zufügen und zum kochen
2. bringen. Beeren zufügen und mit etwas in Wasser aufgelöster Speisestärke abbinden. Butter schmelzen, Haselnüsse hacken und alles zusammen vermengen und über die Knödel geben.
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Rezept von p****2
vom 14.12.2008

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