Käse-Paprika-Röllchen

Zubereitung

• 1. Backofen-Grill vorheizen. Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen und waschen. Mit der Haut nach oben auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit feuchtem Tuch bedecken, abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen.

  2. Inzwischen Zwiebel fein würfeln. Schnitzel abbrausen und trockentupfen. Zwischen Frischhaltefolie mit einem Topfboden etwas flach klopfen. Oberseiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Paprikahälften halbieren und bunt gemischt auf die Schnitzel setzen. Käsescheiben halbieren, jeweils eine Hälfte auf die Paprika legen. Fleisch zu Rouladen einrollen. Mit Küchengarn umbinden oder mit Holzspießen feststecken. Backofen auf 200° vorheizen.

  3. Schmalz in einem Bräter erhitzen, Rouladen darin rundum anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel dazugeben, mit Brühe und Sahne ablöschen. Im Ofen ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dann auf Grillfunktion stellen. Rouladen mit übrgem Käse belegen und gratinieren.

  4. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packunsangabe in Salzwasser kochen. Die Rouladen mit Nudeln und Sauce auf Tellern anrichten. Dazu paßt gemischter Salat.

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  Rezept von Florinda
  vom 13.12.2008

  
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