Suppe vomLachs mit Zitronengras
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zitronengras | 6 Stängel |
| Karotten | 1 |
| Lauch | 1 Stück |
| Ingwer frisch | 3 cm |
| Wasser | 2 Liter |
| Lachsfilets | 4 |
| SalzPfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)110 (26)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Ziebel und Knoblauch grob hacken. Zitronengras, Lauch und Karotte in kleine Stücke schneiden.
2. Alles zusammen mit dem Ingwer in einem TKarotteopf mit 2 l Wasser langsam zum kochen bringen. Eine halbe stunde köcheln lassen. Anschließend die Bouillon durch ein sieb gießen und die klare Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nochmal erhitzen und die Lachsfilets zugeben und 4 Minuten ziehen lassen. Falls noch Zitronengrasstengel übrig sind, die Suppe damit dekorieren Guten Appetit
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vom
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