Herbstliche Maronenspaghetti

Zubereitung

• 1.Die Schalen der Maronen einritzen, auf einem Backblech auslegen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Schalen aufspringen. Anschließend noch warm schälen und die braunen Häute abziehen. Dann ca. 45 Minuten in der Milch zusammen mit der Vanilleschote solange köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Vanilleschote aus dem Topf nehmen, evtl. verbliebene Milch abgießen und die Maronen mit dem Puderzucker und dem Rum in einer Küchenmaschine pürieren. Die Sahne sehr steif schlagen.

  2.Anrichten: Das Püree mit einer Kartoffel- oder Spätzlepresse auf Teller drücken und mit der Schlagsahne garniert servieren. Die Früchte zur weiteren Deko benutzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von U****r V****f
  vom 12.12.2008