Wildsalat mit Garnelen
17 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Garnelenschwänze, ausgelöst, TK | 500 gr. |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 Stk. |
| Limetten- oder Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß18,6 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß18,6 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
17 Min
17 Min
1.Eine 500gr. Packung TK ausgelöste Garnelenschwänze in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser das Eis abspülen. Dann in eine Schüssel geben und mit Limetten- oder Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe vermischen. 2 Stunden stehen lassen und immer wieder umrühren. Feldsalat, frischen Löwenzahn, Rucola, Brunnenkresse (ggfs. mit anderen grünen Salat strecken: Eisberg, Lollo bianco, Kopfsalat etc.) mit einem Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer überziehen und die Garnelen unterheben. kurz durchziehen lassen. Dazu passt Ciabatta-Brot.
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vom
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