Plätzchen: Studentenschnitten

1 Std 50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl250 gr.
Zucker60 gr.
Butter60 gr.
Eier2 klein
Eigelb1
Backpulver1 TL (gestrichen)
Zimt1 Messerspitze
Nelkenpulver1 Messerspitze
außerdem etwas
Johannisbeere rot Konfitüre etwas
Puderzucker etwas
Rum etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Zimt und Nelken zufügen. Mehl und Backpulver mischen, alles zu einem Teig verarbeiten und einige Zeit kühl stellen.

    2. Danch 2/3 des Teiges zu einem Rechteck (ca. 1/2 dick) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblecht legen und mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen.

    3. Restlichen Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen, in 1/2 cm breite Streifen schneiden und gitterförmig auf die Marmelade legen.

    4. Backzeit: 20 Min. bei ca. 200 ° C.

    5. Die Teigplatten nach dem Backen in 3 cm breite Streifen schneiden. Puderzucker mit einigen Tropfen Rum und etwas heißem Wasser verrühren, die Studentenschnitten damit bestreichen und völlig erkalten lassen.

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