Mohnstrietzel

Zubereitung

• 1. 50 gr. Butter in einen Topf geben und bei milder Hitze schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Milch zugeben. Hefe in die lauwarme Milch-Butter-Mischung bröckeln und unter Rühren darin auflösen.

  2. 500 gr. Mehl, 1 Prise Salz, 1 Pk. Vanillezucker und 75 gr. Zucker in eine Schüssel geben. Hefemilch und Ei zugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts zun einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 min. gehen lassen.

  3. Inzwischen die Streusel zubereiten. Dazu 125 gr. Mehl, 100 gr. Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pk. Vanillezucker und 90 gr. Butter in Stückchen zu Streuseln verkneten.

  4. Die Mohnmasse mit den Rosinen vermengen. (Wer keine Rosinen mag, läßt sie einfach weg)

  5. Hefeteig nochmals durchkneten. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Recht eck (ca. 34 mal 24 cm ausrollen). In der Mitte der Länge nach einen ca. 12 cm breiten Streifen mit der Mohnmasse bestreichen. Längsseiten zur Mitte hin einschlagen. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd 200°C / Umluft 175°C) ca. 40 min. Backen. Strietzel herausnehmen und auskühlen lassen.

  6. Puderzucker und 3-4 EL Wasser zu einem Zuckerguß verrühren. Guß in Streifen über den Strietzel geben und trocknen lassen.

  7. Tip !!! Da ich ein absoluter Mohnfan bin, nehm ich immer 3 Packungen Mohnback. Für die jenigen die es nicht so üppig möchten reichen aber 2 völlig aus.

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  Rezept von O****6
  vom 07.12.2008

  
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