Omas Mohrenköpfchen
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Mehl | 125 gr. |
| Zucker | 65 gr. |
| Backpulver | 5 gr. |
| Eier | 5 |
| Schokolade 70% Kakao | 200 gr. |
| Sahne | 150 ml |
| Puderzucker | 1 EL |
| Butter | 50 gr |
| Rum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1398 (334)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate30,2 g
Fett19,8 g
Zubereitung
1. Die Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und 3 Minuten weiter schlagen.
2. Anschließend langsam die Eigelb und das Mehl unterrühren.
3. Den Teig in kleine Förmchen füllen und bei 180 Grad hellgelb backen
4. Für die Glasur die Sahne zum Kochen bringen. Die Schokolade und den Puderzucker zufügen und zusammen mit der Butter schmelzen. Abschließend einen Schuß Rum zufügen.
5. Die abgekühlten Küchlein mit der Glasur bestreichen.
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vom
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